最近，一個叫做“恩格爾係數拉滿了”的流行梗，被無數大學生們拿來調侃自己目前的“生存現狀”。

與德國統計學家恩格爾所做的研究一樣，在這裏，“恩格爾係數”指的是食品支出總額占個人消費支出總額的比重。

19世紀，恩格爾根據統計資料，得出消費結構的變化規律：：一個家庭收入越少，家庭收入中（或總支出中）用來購買食物的支出所占的比例就越大，隨著家庭收入的增加，家庭收入中（或總支出中）用來購買食物的支出比例則會下降。並隨後推導出，一個國家越窮，每個國民的平均收入中（或平均支出中），用於購買食物的支出所占比例就越大，隨著國家的富裕，這個比例呈下降趨勢。

但是網友打趣的這條流行梗裏，“恩格爾係數”和個人的經濟富裕程度倒不掛鉤。

他們所說的“拉滿了”指的是，“吃吃吃”文化又以狂奔式的速度，重新回歸了大學生們的生活。關注文旅的人應該會發現，近期隻要去熱門城市旅行，就能看到那些網紅餐廳前麵擠滿了排隊的青年遊客。

一名網友在社交平台公開了自己“2月21日到2月25日”的消費記錄，連續五天，從早到晚，全在為食物買單。雞鎖骨、腸粉、泡麵、冒菜、火鍋、雙皮奶……可以說，各種類型，應有盡有。

恩格爾係數可以拉滿到什麼程度？網上流傳著這樣一句話：“周末出去吃頓好的，沒課也要出去吃頓好的；開心出去吃頓好的，不開心更要出去吃頓好的。”

簡簡單單的一句話，對外傳達了當代年輕人的“美食消費觀”:即無論身處什麼場景，大家都可以為一個“吃”字找到理由，大快朵頤一番。

江蘇省社會科學院副研究員趙偉覺得，這條流行梗的出現和熱傳，的確是一個很有意思的現象。突然被拉滿的“恩格爾係數”，與之前長期處於緊張的生活節奏有關。它是一種反彈，也是一種緩和，一種心理上的補償。

同時他認為，“恩格爾係數拉滿了”，不隻存在於年輕群體中，“可能是大多數人目前的一個生活狀態。”

“我們在衣食住行方麵的消費需求，比之前一段時間，放得開了，想得開了，意願表達得更加強烈了。”

那麼為什麼是美食消費最先挑動了人的味蕾？趙偉說，從消費經驗來看，美食消費是最容易達成的一件事情，“比如說出去旅行，在時間和金錢的要求上，都有一定門檻。但是‘吃’這件事情，是每天人都要麵對的。”

尤其是對於青年群體來說，逛一下大學城，吃一些自己喜歡的東西，不一定是山珍海味，卻也能夠收獲滿滿的幸福感。

民以食為天，“吃穿住行”以“吃”字開頭，“吃”是大眾日常生活中的頭等大事。趙偉說，美食帶給人的幸福感和滿足感，是其它娛樂類型不可替代的，也是大家追尋的長期需求。在消費熱情噴湧而出的當下，“恩格爾係數拉滿了”，再正常不過。

揚子晚報/紫牛新聞記者 孫慶雲

校對 徐珩