入梅後,暴雨刷屏,出行不便,有些人家甚至遭到了水淹、水泡,持續的潮濕天氣也可能會引發一些健康問題,江蘇疾控整理了一些梅雨季節飲食和居家小貼士,給大家來個答疑。
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一、被雨水浸泡過的糧食還能吃嗎?
1. 對已受潮的小麥等糧食應采取多種方法去水分,防止黴變。
2. 已發芽未變質的應抓緊食用。
3. 僅有表麵黴變,品質近於正常的糧食,可經清水反複衝洗後及時加工食用。
4. 對已黴變變質的糧食嚴禁食用。
二、被洪水泡過的這些食物不能吃
1. 被水浸泡過的食物,除了密封完好的罐頭類食品以外都不能食用。罐頭類食品也應當用潔淨水清洗外周後方可食用。
2. 已死亡的畜禽、水產品。
3. 被水淹過的已腐爛的蔬菜、水果。
4. 嚴重發黴(發黴率在30%以上)的大米、小麥、玉米、花生等。
5. 其他已腐敗變質的食物和不能辨認是否有毒的蘑菇。
三、不要飲生水
水可分為地麵水和地下水兩種,洪水過後往往都不同程度地受到汙染。汙染源一部分來自土壤,對人體無明顯致病作用;一部分來自人畜糞便、垃圾、汙水和工業廢物,這類汙染水源中有大量的微生物或化學毒物,常可對人造成危害。
1.微生物的汙染及危害:水源中可生長腸道菌、變形杆菌、霍亂弧菌、胃腸炎病毒、肝炎病毒、脊髓灰質炎病毒、血吸蟲、阿米巴原蟲及各種蟲卵,可引起食物中毒、痢疾、霍亂、肝炎、脊髓灰質炎、血吸蟲病、鉤蟲病及絛蟲病等。
2.化學汙染的危害:水源中可含有農藥、汞、砷、鎬、鉻、苯、酚及氰化物等,可造成各種類型的慢性中毒,並有致癌作用,重者可致急性中毒而死亡。
四、餐具定期消毒
悶熱又潮濕的天氣,細菌最易繁殖生長了。所以日常餐具也要注意消毒哦。居家首選煮沸消毒或流通蒸汽消毒15-30分鍾。
具體方法是:煮沸消毒是將待消毒的餐具放入鍋中,加入清水,使水完全淹沒餐具,加熱至沸騰開始計消毒時間;流通蒸汽消毒是將待消毒餐具放入蒸鍋的蒸屜上加熱,產生蒸汽時開始計消毒時間。
如果家庭有食具消毒櫃,且可以安全使用,也可以把餐具先用清水洗淨後,按照說明書要求擺放入消毒櫃消毒即可。
五、被水淹的樓層自來水管道要特別注意
被水淹的樓層,自來水龍頭可能也會沒入汙水中,自來水龍頭或出水管附近可能被汙染。水退去後,應該打開水龍頭,讓自來水衝刷管路或出水口,充分清洗管路。
對於水龍頭表麵,可以用含有效氯500mg/L的消毒液擦拭消毒,作用半小時後,用清水衝洗,去除表麵殘留的消毒劑。
六、被洪水汙染的衣服被褥怎麼處理?
最經濟簡便的方式是先用清水洗淨,再進行日光暴曬,可以達到消毒作用。
如果家庭有可以帶加溫消毒的洗衣機,也可以將汙染衣物放入洗衣機,設置在60-80攝氏度,加溫洗滌。對於耐熱耐濕的紡織品也可以使用煮沸消毒10分鍾的方式消毒。
對於不耐熱的紡織品,可以用化學消毒劑浸泡,要選擇對衣物沒有損傷的消毒液濃度,如選擇適合衣物消毒的,腐蝕性低的季銨鹽類消毒劑或其他適用於衣物消毒的消毒劑,對於不易褪色的衣物,也可以用含有效氯250mg/L-500mg/L的消毒液浸泡30分鍾,然後用清水漂洗。
還要提醒的就是,雨天出門,很多市民最喜歡的穿著拖鞋或者涼鞋,卷起褲腳趟水……這種操作盡量就避免吧,小心水裏也有致病菌找上門,每年這個時候都有人中招。比如鉤端螺旋體。
如果不得已雨天蹚水後,回家立即用自來水清洗皮膚,特別是腳部。或者事後用1%鹽水浸泡雙下肢,再用清水衝洗,晾幹,防止各種微生物的侵襲,並保持皮膚和鞋子幹爽。
在多雨潮濕的季節,預防各種皮膚病,除了注意個人防護、個人衛生和家庭衛生外,飲食上盡量不吃刺激性、易引起過敏的食物。
揚子晚報/紫牛新聞記者 於丹丹
校對 盛媛媛