5.9元兩個麵包、11.9元兩份鹵味、12.9元三份壽司……近日，“剩菜盲盒”悄然成為一種潮流，包括南京在內的多個城市都有商家在相關小程序上線盲盒，買到的網友發布筆記打卡“炫耀”，也有人表示“要定鬧鍾搶，手速慢搶不到。”“剩菜盲盒”賣的到底是啥？為啥這麼受歡迎？食品安全能保證嗎？記者進行了多方采訪。

11.9元收獲三份甜品

搶盲盒要“拚手速”

“11.9元的剩菜盲盒裏有麻薯雙拚、紅豆糕、以及芋泥麻薯，吃起來都很新鮮。這次的購物體驗不錯，就是盲盒比較難搶，定時限量發售，而且得晚上九點之後才可以取貨。”今年5月下旬，30歲的南京市民王先生在社交平台發布了“剩菜盲盒”的體驗筆記。他告訴揚子晚報/紫牛新聞記者，兩次“剩菜盲盒”體驗都還算滿意，雖然第一次拿到的食物不合口味，但第二次的就很不錯。“畢竟是盲盒，會開到喜歡的和不喜歡的，總體來說要比直接購買劃算，大概等於五折。”

王先生發布的體驗筆記

據了解，“剩菜盲盒”此前在國外已頗受歡迎，更確切地說，它應該叫“餘量食物”。商家將當天沒有賣完的食物搭配好，以優惠的價格賣給消費者。但因為商家不確定會有什麼剩餘，消費者不能挑選口味或菜品，純粹“開盲盒”。

如今，國內主流的“剩菜盲盒”平台有“惜食魔法袋”“趣小袋”“米粒盒子”，消費者都是在小程序線上預約、線下取貨。售賣的品類主要是麵包、甜品、壽司，以及奶茶、水果、鮮花、水餃、鹵味等等。盲盒的取貨時間大多在晚上七八點以後，如果有忌口或者過敏，可以提前和商家谘詢溝通。

小程序頁麵

揚子晚報/紫牛新聞記者登錄以上小程序看到，“趣小袋”“米粒盒子”在南京還沒有商家入駐，“惜食魔法袋”入駐商家主要以麵包烘焙類為主，其中不乏知名的連鎖烘焙店。小程序上，有的店鋪收獲了上百條評價。6月份，記者多次嚐試購買“剩菜盲盒”，甚至設置了鬧鍾提醒，但手速一慢，想要的商品總是售罄，可見受歡迎程度。

小程序內的用戶評價

消費者買的是“劃算”

商家主打“不浪費”

26歲的柴女士在2022年11月便在長沙體驗了“剩菜盲盒”，當時，她花11.9元買到了一個小蛋糕和一個小三明治，花15.9元買到了兩個歐包。“商品正常標價都要高於小程序購買價，我個人感覺還是很劃算的，上班族買來做早餐很方便。”柴女士告訴揚子晚報/紫牛新聞記者，她覺得“剩菜盲盒”和實體店臨期打折是一個性質，結合了年輕人對於盲盒產品的喜愛，也給了店家售賣的空間。

柴女士買到的“剩菜盲盒”

為何會有“剩菜盲盒”出現？除了消費端的需求，還有生產端的原因。在惜食魔法袋負責人孫國民看來，凡是先生產後銷售的食物品類，比如烘焙、壽司、鹵味、茶飲、快餐、自助餐、水果等，都會因為生產訂貨預估不準、天氣、市場等各類因素造成銷售剩餘，這是很常見的行業現象。他認為，餘量食物和臨期食品還是有一定區別的，“比如很多主打現烤產品的麵包店，往往會在傍晚生產出一批來供晚高峰銷售，到了21點左右，沒有賣完的產品就要考慮處理，這就不能算是臨期食品。當然，也會有一些臨期食品在銷售，但平台會要求商家寫上明確的時間標識，並在用戶到店時由店員口頭告知、或提供封口貼文字提醒。”

酵墅手感烘焙董事長公善晨告訴揚子晚報/紫牛新聞記者，該品牌在南京共有13家店，所有門店都加入了“惜食魔法袋”小程序，晚上剩餘的麵包一部分拿來售賣盲盒，一部分給商場員工折扣優惠。“我們的初衷就是杜絕浪費，尊重糧食、珍惜糧食。盲盒幫助商家減少當天的剩餘報廢，避免浪費；也可以使消費者以最低的折扣買到當天現烤麵包，節約了開銷。”他說道。

口味、質量不可選

也有人“踩雷”

商家避免浪費，消費者省了錢，看起來兩全其美。但盲盒主打的就是“盲”，消費者不可選擇，因此也不乏吐槽“踩雷”。有人在社交軟件上狠狠吐槽，“買了三次，一次比一次雷，雷得外焦裏嫩。”比如有的食物現做趁熱才好吃，拿到盲盒時口感已不佳。也有消費者買到的盲盒食品不合口味，反而造成了新的浪費。還有的消費者擔心會買到臨近保質期的食品，吃完後腸胃不適。

在南京體驗過兩次“剩菜盲盒”的市民岑女士認為，目前能買到的盲盒食品種類不多，有的並不那麼低價，隻能算“小值”。她告訴揚子晚報/紫牛新聞記者，“盲盒肯定是比正常買要超值的，但是也沒有到非買不可，屬於看到了會再買，買不到也行的那種。”

岑女士買到的“剩菜盲盒”

前述柴女士也提到，盲盒給商家提供了一些可操作空間，“臨關店的時候，可能有些商品即使打折也不會被人買走，店家可以在盲盒裏加一些不受歡迎或者品相差的，避免賣不掉的情況。”

拋開口味不談，食品安全問題何解？采訪中，銷售方和平台方均表示，會嚴格把控質量安全。作為銷售方，公善晨表示，酵墅的所有剩餘食物保證都是當天現烤的，因為杜絕浪費才是商家的初衷。作為平台方，孫國民表示，為把關質量，惜食魔法袋會嚴格篩選和審核入駐商家，確保證照齊全；另外采用錄入SKU等技術手段，追蹤和管理食品的質量和保質期。對於消費者，他建議，到店自取時現場檢視產品的質量和生產時間，如有問題當場溝通。

揚子晚報/紫牛新聞記者 王燦

校對 李海慧