“比西瓜好吃，還不容易長胖！”近日，黃皮成夏日水果“新寵”，登上熱搜榜第二。在評論區，不少網友將黃皮作為三伏天的養生果，“煮水喝可以養脾胃，還有化痰止咳的功效，特別推薦濕氣重的人和小朋友吃。”作為南方的熱門水果，黃皮又被稱為“正氣果”，因其功效和各種花式吃法，在社交平台安利了不少人。

不寒涼、不上火、不生濕，今夏“黑馬”水果黃皮真有如此多的功效？專家指出，黃皮既是水果，也屬中藥材。根據中醫理論，黃皮性微溫，味甘酸，但過量食用可能會上火。此外，黃皮的升糖指數為55，屬於低gi食物，對於糖尿病患者或減肥人士比較友好，但不同吃法，也可能會讓糖分超標。

黃皮確有消食、化痰等功效，更適合痰濕體質的人吃

“直接吃或者鮮榨成黃皮汁，酸酸甜甜，口味都特別好。”市民王女士告訴記者，她喜歡吃黃皮好幾年了，每到上市的時節，一定會買。記者注意到，在盒馬電商平台300g的雞心黃皮果需19.9元，評價超5000+。不少人直接曬圖，加點氣泡水製成氣泡飲，或是配豬骨煲個黃皮湯。除了黃皮的吃法、口感外，很多人都十分在意黃皮的養生功效。

熱議

東南大學附屬中大醫院中醫內科張榮春副主任醫師接受采訪時稱，黃皮就像小棗那麼大，味道有點酸，屬於南方地方特色的水果。“因為藥食同源，黃皮雖不是我們這邊的常用藥材，但從藥性來說，作用有點類似於陳皮，具有理氣消食、化痰止咳的作用。”張主任指出，到了夏天，人的脾胃功能會減弱，食欲也會差一點，黃皮正好有開胃的作用。大暑後，大人小孩可以燉服，不僅能促消化，也有消暑濕的作用。

但他提醒，對於多數人來說，一天吃10個左右就夠了，過量容易上火。對於易上火人群，尤其是臉上容易長痘、嘴巴幹、易便秘的人，更要少吃，嚐嚐即可，“相對而言，黃皮更適合痰濕體質的人食用，這類人群通常表現為易發胖、臉上油乎乎的，嘴巴黏黏的，吐痰比較多，大便不易成形等。”

對於減重人士，黃皮的花式吃法可能適得其反

“夏天的味道是老鹽黃皮水給的”“北方人被這個南方水果狠狠拿捏了”……記者發現，有關黃皮的話題在社交平台高達4億次瀏覽量，各種花式做法吸引不同需求的人。對於有減肥需求的人來說，黃皮因營養價值高，含糖量較低，成為水果中的優選。養生愛好者，會線上請教黃皮膏、黃皮果醃製做法。鹽黃皮飲和黃皮冰檸茶備受年輕人推崇。線下，奶茶店、咖啡店也推出黃皮檸檬桃綠、黃皮湯力美式等新飲品。

黃皮飲

東南大學附屬中大醫院臨床營養科主任、內分泌科主任醫師金暉接受采訪時稱，黃皮中含有多種微量元素以及豐富的氨基酸，其水分和膳食纖維有助於補充身體水分，改善消化。“此外，相較於榴蓮等高糖水果，黃皮的升糖指數為55，屬於低GI食物，確實比較適合糖尿病患者以及需要控製體重的人群食用。”但她強調，水果中果糖含量較多，即使低GI水果仍需控製攝入量。

大暑後，由於天氣炎熱，來一杯“可鹽可甜”的鹽黃皮飲，呼聲最高。在自製攻略中介紹需準備：20個黃皮、1小勺老鹽、1勺蜂蜜，500ml涼白開。這種做法雖清爽解膩，但無論是含糖還是含鹽量都不容小覷。

黃皮膏、黃皮醃製

關於黃皮的食用方法，金暉主任提醒，水果在榨汁過程中，會無形中丟失大量膳食纖維，隻剩下水分和果糖，如果攝入量不控製，升糖同樣會很快。“此外，醃製品或是自製飲品中，後期再添加大量鹽或是糖，無論是減肥還是對身體健康都不利。”她建議，一天的水果攝入量控製在200-300克，並保持飲食均衡。“水果應在兩餐之間或餐時代替部分碳水食用，不宜在晚餐後大量食用，以免影響消化和睡眠。”

揚子晚報/紫牛新聞記者 王夢航

編輯 王育昕