夏天到了，刺眼的陽光帶著恐怖的熱浪席卷而來。此時此刻，一瓶清涼的礦泉水總是能給人帶來慰藉。但近日，一種廣為流傳的說法又引起了大家的關注，“暴曬後的礦泉水會致癌不能再喝了”？

真的是這樣嗎？南京鼓樓醫院臨床營養科副主任醫師陳曉甜給出了否定的答案。“其實隻要是正規廠家生產的礦泉水，即使暴曬後，仍可以放心飲用。”

陳曉甜告訴記者，目前，礦泉水瓶基本都是采用PET材質的，其熔化溫度超過250 ℃，暴曬的溫度根本不足以讓塑料瓶中的物質分解溶解在水當中，所以暴曬後的水是能喝的。

據悉，PET，原名聚對苯二甲酸乙二醇酯，在塑料品分類中為一號塑料。雖然它的耐熱性不佳，碰到70 ℃以上的熱水就會變形，但是並不會產生有害物質，而且，由於它的塑形能力強，在加工過程中不需要加入其它塑化劑。

但需要注意的是，高溫環境下礦泉水瓶會變軟，更容易讓氧氣通過瓶身進入瓶內，從而造成礦泉水的保質期提早結束。另外，開封後礦泉水不建議在高溫下放置時間過長，容易造成細菌滋生。因此專家也建議，不喝車內剩下一半的水，新開封的拚裝水最好一次喝完，避免浪費。

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一、隔夜水不能喝？

常有人說，隔夜水當中有亞硝酸鹽，會致癌，不能喝。其實自來水當中確實含有一部分硝酸鹽和亞硝酸鹽，但是含量是非常非常低的。不能脫離劑量談毒性。根據國家標準，生活飲用水中亞硝酸鹽的含量應≤1mg/L。而隔夜水中的亞硝酸鹽含量遠低於這一標準。並且隔夜後水中的微生物等也不會造成什麼健康危害。因此我們不必擔心隔夜水的致癌問題。

不過隔夜水還是要蓋好蓋子，以防灰塵等雜物飄進水中。

二、千滾水也不能喝？

千滾水被誤解，也是因為亞硝酸鹽的原因。常有人認為千滾水因為被反複加熱，水中含有大量的亞硝酸鹽，飲用極其不健康。其實，經過研究，開水反複燒開20次後的亞硝酸鹽含量是：0.038 mg/L，遠低於國家飲用水標準。

同時，反複地燒開使得千滾水中幾乎不含細菌，所以也可以放心喝。

揚子晚報/紫牛新聞記者 呂彥霖

編輯 王育昕