今年年初，在法國巴黎即將修繕完畢的聖母院旁，一間造型酷似巴士的橙紅色門麵餐館開業，主營的是中國山西的功夫刀削麵。這家小店的老板是今年36歲的山東小夥郭章龍，他來法國打拚13年，遭遇了不少挫折。疫情期間，前來探親意外滯留的嶽母，靠著拿手絕活刀削麵讓鄰居朋友讚不絕口，也開啟了他的創業之路。如今，他一邊經營麵館，一邊拍攝短視頻，粉絲超過千萬，並在巴黎開出了兩間中國餐廳。

“我時刻記著我是一名中國人，把中國的傳統美食和優秀的文化向歐洲傳遞，是我作為一名自媒體創作者的本心。”近日，郭章龍在接受揚子晚報/紫牛新聞記者采訪時說道。

法國巴黎聖母院旁

一家中國山西“功夫刀削麵”館開業

巴黎夏季奧運會開幕在即，位於塞納河畔的巴黎聖母院旁，一家中國“功夫刀削麵”館開業，門前排起了長隊，各國遊客紛紛前來打卡。一碗滿帶中國氣息的麵條，漂洋過海來到法國巴黎，背後有著怎樣的故事？

店主名叫郭章龍，網名“巴黎小郭郭Paris”。揚子晚報/紫牛新聞記者看到，郭章龍在不少社交平台上均有自己的賬號，以“功夫刀削麵”為主題，粉絲總數近千萬。他推出的《法國集市奇遇記》《法國中餐廳奇遇記》《在海外過中國年》等短視頻係列，不少點讚量超過百萬。

郭章龍在他的麵館裏

“我在法國的經曆，可謂是一波三折。”郭章龍告訴記者，前期經曆過賬號粉絲過百萬，被人盜號後一切從零開始；開過貿易公司，初具規模後遇疫情而關門歇業；他還做過很多服務工作。

最終，他憑借著嶽母出色的刀削麵手藝成功逆襲，所開的“功夫刀削麵”館成為巴黎網紅打卡點，成功“征服”了無數法國人的味蕾，更是讓麵條這一中國美食成功登上歐洲舞台，成為中法文化交流的一個注腳。

“一碗麵食，既是來自不同國家人員對美味的認同，更是一種文化上的相互認知與理解、包容。”郭章龍說。

小夥定居法國13年

最早也刷過盤子，還送過快遞

1988年出生於山東煙台的郭章龍，大學就讀於青島科技大學。2011年，他憑借優異的成績獲得了前往法國做交換生的機會。從普通工薪家庭走出來的郭章龍，到了法國後，也想看看當地有沒有經商的機會。

“當時是邊學習邊打工，並尋找經商的機會。”郭章龍向揚子晚報/紫牛新聞記者回憶說，剛開始熟悉法國當地環境時，他在餐館刷過盤子，也送過快遞。而正是在送快遞的過程中，認識了改變他一生的人——他的妻子。

郭章龍和妻子及嶽母

郭章龍告訴記者，當時他正利用暑假的時間賺取生活費。“我當時是在一家水產店打工，每天要給不同的飯店送貨，由此認識了在另一家飯店打工的妻子。”郭章龍說，當時來自山西的妻子正在法國的另一個城市上學，也是借暑期來到巴黎，在這家飯店上班，結果兩個同在異鄉的中國年輕人一見鍾情，決定相伴一生。

“是我的妻子改變了我的人生。”郭章龍感慨地對記者說，最初的時候，兩人租住在一間9平方米的合租房裏，結婚時甚至沒錢給前來祝賀的朋友們擺酒席，連婚紗照也沒有拍。“當時是真沒錢辦喜事，就說先等等，等日子好一點再說，結果這一等就是10年。”郭章龍說，在這期間他還曾被坑騙，生意屢次失敗，一度連吃飯都成問題，而妻子任勞任怨一直陪伴在他身邊，始終選擇支持他。最終他也兌現了對妻子的承諾，拍婚紗照、送鑽戒……

偶然機會讓嶽母“出圈”

他決定做中國美食生意

2019年年底，瞅準自媒體短視頻興起之風，身在法國的郭章龍也開通了自己的賬號，並把在法國的經曆和所品嚐到的美食通過視頻記錄並發布到網上，不想意外收獲了不少粉絲。

“最初也是無心之舉，在疫情期間抱著玩玩的心態開始做短視頻。”郭章龍告訴揚子晚報/紫牛新聞記者，當時嶽母來法國看望他們一家，不想因疫情滯留在法國。來自山西大同的嶽母，曾在老家做過幾年的餐飲，做得一手好吃的刀削麵。郭章龍常請鄰居好友來家中吃飯 ，他們對他嶽母的手藝也一致好評。

而讓刀削麵“聲名遠揚”則是在一次聚會上。郭章龍回憶，一次春節期間，朋友們提議搞一個春節聚會，讓當地相熟的華人朋友聚在一起熱鬧過大年，沒想到一招呼竟然有200多人響應。於是，郭章龍和朋友選擇一個餐廳當作活動場所。

郭章龍的嶽母

“現場準備了不少中國美食，然而還不夠吃，這時我嶽母決定給大夥做些刀削麵。”郭章龍說，再次出乎意料，他嶽母連削了100多斤的麵，都供不應求，大夥紛紛誇讚太好吃了，甚至還吸引了很多老外捧場。看著嶽母手起刀落，麵片紛飛，“聽話”地飄入鍋中，這些老外不禁驚歎道，“難道每個中國人都會功夫嗎？”現場有朋友建議郭章龍，可以做做刀削麵的生意。

次日，郭章龍便來到附近市場考察，並辦理了在巴黎街頭擺攤的相關手續。此後，郭章龍特意布置了含有中國風元素的小攤，很快成為了該集市上最亮眼的風景。而獨特的風味更是讓這個小攤的名氣越來越大，附近集市有活動甚至主動邀請郭章龍前來參加。

郭章龍的攤點大受歡迎

2023年10月20日，在法國巴黎市中心，曆經4個多月的裝修正宗山西刀削麵館正式開業，郭章龍為其取名“功夫刀削麵”。緊接著，今年3月，第二家“功夫刀削麵”順利營業，這處造型頗像餐車的刀削麵館也成了巴黎街頭的一道亮麗風景線，不僅吸引了眾多華人前往，連當地很多網紅也都聞名來此打卡。

麵館吸引不少名人光顧

他成為中法文化交流的橋梁

除了吸引了不少巴黎市民前來品嚐，還有不少當地的美食博主前來探店。這些都被郭章龍記錄了下來，更讓人意想不到的是，就連“國民女神”高圓圓也光臨麵館，還有不少明星也慕名而來。

郭章龍的餐車攤點

“應該說2022年是我的一個轉折點，從街頭集市牛刀小試刀削麵後，現實中網絡上迅速爆紅，我接連開了兩家麵館，靠著口碑站穩了腳跟。從之前的小攤位，到現在的固定餐廳，來自我們中國的刀削麵館意外成為中法文化碰撞與交流的小舞台。”郭章龍對記者說。

新開的“功夫刀削麵”店門外排起長隊

因一碗刀削麵在巴黎大受歡迎，郭章龍拍攝的短視頻，介紹中法民間交流的故事，內容樸素，意味深長，收獲了大量粉絲。2024年正值中法建交60周年和巴黎舉辦奧運會，郭章龍多次被邀請參與中法交流活動，還在“機遇中國·對話法蘭西”沙龍研討會上分享了自己的故事……

“目前來看，我們的刀削麵在法國前景非常好，這也說明中國美食魅力十足。未來我計劃增加我們門店的數量，也許會繼續做直營，或是做加盟，不僅要讓中國美食走向世界，同時也助力中國的美食及中華文化出海。”郭章龍對揚子晚報紫牛新聞記者如此說道。

揚子晚報網/紫牛新聞記者 梅建明

校對 李海慧