“今年夏季氣溫特別高，人體感難受，但是對水生植物蓮藕特別有利。今年長藕，賺了。”9月8日，來自“中國荷藕之鄉”的揚州寶應縣望直港鎮南沙村藕農萬作知對揚子晚報/紫牛新聞記者說，他種的藕一出水，在田頭就被客戶收走，價格也高。據介紹，老萬種藕1萬多畝，除去成本，收入就有1000多萬元。今年由於天氣給力，種藕收入會更高。

藕田邊的萬作知

一步一個腳印地打拚，“種藕小能手”成為“萬畝藕王”

據了解，上世紀八十年代初，寶應掀起蓮藕種植熱潮，萬作知的父親萬兆榮帶頭種藕，成了當地的“種藕狀元”。已經75歲的萬兆榮告訴記者，看到兒子萬作知願意接手種藕，事業越來越大，自己很開心，“種藕的經濟效益遠遠高於種糧。種藕成本低，一次種植，可以五到六年獲得收益。荷藕田還能發展漁業，一勞多得。荷藕對土壤要求低，就算是荒灘，隻要稍加改造，建立灌溉區，就能種藕。”

萬作知介紹，寶應有一部分藕田就是在荒灘上開發的，既節約了土地資源，又解決了農民增收難題。農民看到了種藕的好處，紛紛種植蓮藕。自己從小跟著父親在藕田裏摸爬滾打，正經八百是“泥娃娃”出身。之後經過打拚，將種植麵積從幾十畝發展到幾百畝，如今發展到1萬多畝，靠的是一步一個腳印。“隻要是有水的地方，就可以種藕。”萬作知自信地說。

感受豐收喜悅

種好蓮藕“細節決定成敗”，處理好水位問題是關鍵

萬作知說，雖說荷藕對土壤要求低，但要種好，也不容易。蓮藕生長過程中，不僅要考慮水溫、土質，還要考慮肥料的選擇，每一個細節都要考慮到，真的是“細節決定成敗”：“施肥應該避免使用化學肥料和農藥，以免汙染水質。要使用有機肥，無公害，這樣，就保證了蓮藕的健康生長‌。”

萬作知介紹，水的管理是關鍵，“蓮藕是一種水生植物，對水質和水位有著特定的要求。種植初期，水位不宜過高，這樣有利於藕苗的生長發育。保持適當的水位，有助於蓮藕根係的正常生長和養分吸收。隨著蓮藕的生長，水位可以逐漸提高，以滿足不同生長階段的需求。特別是在夏季，由於溫度高，水分蒸發快，需要適當加深水位，防止蓮藕因缺水而受到影響。而在後期，就應該適當降低水位，促進蓮藕的老化和膨大，使它們長得更加飽滿。”

“不到黃河心不死”，他在黃河邊種了2000多畝蓮藕

“幹事業就要勇於走出去，搞蓮藕種植更是如此。”多年來，萬作知在父親影響下，蓮藕種植範圍不僅局限在寶應，興化、建湖、淮安以及安徽、陝西等地都有他種植的蓮藕。所到之處，無不受到歡迎。

“我們這裏過去荒草地被萬老板開發種藕，村民們看到種藕來錢，都跟萬老板學習取經，萬老板毫無保留地把經驗傳授給大家。現在，我們沙溝有100多戶群眾種蓮藕，全鎮蓮藕種植麵積15000多畝。種藕，成為富民產業。”興化市沙溝鎮蓮藕種植大戶張誌標說。

揚子晚報/紫牛新聞記者采訪獲悉，6年前，萬作知看中了陝西省大荔縣黃河邊的灘塗。這片未曾開采的沙質土壤讓他看得眼熱。“不到黃河心不死”，他決定投資改造灘塗，種了2000多畝蓮藕。“在黃河邊種藕，感覺太爽了。”萬作知自豪地說。

老萬對記者說，種藕，可以體驗四季變化。春天播種，夏天欣賞荷花盛開，秋天收獲蓮藕，冬天準備來年種植。每個季節都有不同的樂趣和收獲。

緊盯產品品質

一個淘藕一個切藕，這對夫妻跟著萬老板幹年入15萬元

“對待合夥人，要像對待家人一樣，絕對不能虧待。”隨著蓮藕種植規模的擴大，與萬作知合作的人越來越多，父親萬兆榮常常對兒子說這樣的話。

據悉，種藕過程中，萬作知創辦了蓮馨園食品加工企業，省去了外包環節。“自己種植的蓮藕自己加工，既能解決村民就業問題，又能獲得更多收益。”萬作知說。

記者了解到，南沙村村民沈誌俊一年有8個月在萬作知的藕田裏淘藕，每天收入400到500元，他妻子也在萬老板的蓮藕加工廠做洗藕工，每天收入二三百元。這樣，沈誌俊夫妻倆每天就有七八百元收入。“在萬老板這裏上班，收入有保障。每年淘藕基本有8個月時間，我們夫妻倆一個淘藕、一個切藕，每年收入在15萬元左右，比在其他地方打工收入要高。”沈誌俊開心地說。

當地相關負責人說，寶應作為“中國荷藕之鄉”，有4.9萬人從事荷藕相關工作，荷藕種植麵積10萬多畝，縣外種植麵積也超過10萬畝。縣級以上荷藕加工龍頭企業達34家（其中國家級1家、省級4家），整個荷藕產業鏈年產值50億元。作為江蘇省鄉土人才“三帶”能手，萬作知表示，將繼續傳授蓮藕種植技藝，帶領村民們同奔致富路。通訊員 張大華 劉延龍 揚子晚報/紫牛新聞記者 陳詠

校對 徐珩

編輯 陳永輝