廚房裏常見的十三香調料，竟然是可以調理脾胃的藥材？近日，有博主發布視頻介紹某品牌十三香調料的配料表，表示當中小茴香、幹薑、八角等都是調理脾胃的中藥材。記者注意到，此視頻頗受追捧，在視頻留言中還有類似網友表示自己胃疼會衝泡十三香喝來救急的說法。十三香調料真的這麼“香”嗎？江蘇省第二中醫院主管中藥師費倩倩在接受記者采訪時表示，十三香確實有健脾開胃的作用，但是作為中藥來使用，還需辨證論治。

在十三香的配料中，八角茴香溫陽散寒、理氣止痛，肉豆蔻溫中行氣、澀腸止瀉，肉桂補火助陽、散寒止痛……確實沒有“科技與狠活”。“不可否認，方中諸藥大多具有溫中行氣、開胃消食，散寒燥濕等功效，可常用來改善胃脘脹痛，食欲不振，寒濕困脾等症狀。”費倩倩認為，個人把十三香作為藥品使用是不合適的，畢竟沒有用量說明等一係列的標準，隻是患者個人的經驗用藥。更重要的是，十三香裏的藥材也不符合《中國藥典》的標準。還是建議患者及時到醫院對症治療，以免耽誤病情。

“脾喜燥惡濕，喜溫惡寒，因此養脾要食些溫性的或燥性的食物或中藥。”費倩倩介紹，香可醒脾，香可燥濕，十三香的各用香料多是溫性偏燥的，且具有揮發油，既可以去除肉類的膻味，是做葷菜很好的調味料之一，亦具養脾醒脾之功。“需要注意的是，十三香中多為芳香化濕藥，適宜易感寒冷的陽虛體質人群，但是易耗氣傷陰，陽盛及陰虛火旺、氣虛者要慎用。如果身體不適，還是要盡快到醫院就診。”

費倩倩告訴記者，近年來大家明顯崇尚中醫養生，醫院的中藥房也常有市民前來購買中藥回去燉湯做飯，特別是龍眼肉、大棗、芡實（俗稱雞頭米）等藥食同源的中藥材，但中醫講究“因人而異，辨證施治”，個人的體質、飲食習慣、季節、地理環境等因素都可能影響中藥的效果。如果跟風盲目購買了不適合自己的藥材食用，上火可能隻是其中較輕微的症狀了。“中藥有寒熱溫涼屬性、升降浮沉特質。有些中藥即便是藥食同源名單裏的藥，也被明確要求‘在限定使用範圍和劑量內可作為藥食兩用’。所以，藥膳既然涉及中藥的使用，最好在中醫醫生指導下選擇使用。”

揚子晚報/紫牛新聞記者 許倩倩

編輯 王育昕