10月20日上午，揚子晚報紫牛新聞記者來到了鎮江句容，見到了62歲的“碧根果教授”彭方仁。記者看到，他兩手各抓住一根樹枝，左腳蹬到樹幹上，右腳迅速往上一抬，一下子就爬到了樹上。他先在樹杈上站穩，然後從學生手中接過5米長的竹竿，挨個敲打樹梢上的果子，持續了10多分鍾後才爬下樹來。他一邊撿拾掉在地上的碧根果，一邊對揚子晚報紫牛新聞記者說：“我今天帶研究生來給碧根果測產，每棵樹的果子都要采收幹淨。為了讓測試數據更準確，我要自己爬樹，把樹上剩餘的果子打下來，做科研要有嚴謹誠實的態度。”

南京六旬教授爬樹

持五米長竹竿打碧根果

10月20日上午，揚子晚報紫牛新聞記者來到鎮江句容市後白鎮山高頭的一個果園裏，看到“碧根果教授”彭方仁和四名學生正在采收碧根果。隻見彭方仁雙手舉著5米長的竹竿用力揮動把樹上的果子敲下來。

彭方仁在用竹竿把碧根果從樹上打下來

不一會兒，他又挽了挽袖子，雙手各抓一根樹枝，左腳蹬到樹幹上，右腳迅速往上一抬，熟練地爬到了樹上。他先在樹杈上站穩，又從樹下學生手中接過5米長的竹竿，挨個敲打樹頂端的碧根果。

“碧根果教授”彭方仁是南京林業大學二級教授，今年62歲。他一邊撿拾地上的碧根果，一邊對揚子晚報紫牛新聞記者說：“我正帶著學生給碧根果測產，為了反映數據的準確性，我們要盡量采集完每棵樹上的果子，這樣測出的數據才有準確性和代表性。”

彭方仁熟練地爬上樹采摘碧根果

這片果園是南京林業大學碧根果基地，由彭方仁在2013年建立，麵積有200多畝，如今每天有10多個工人在果園勞作。據果園的一位工人介紹，彭方仁經常帶著學生來果園裏做實驗。他不僅自己摘碧根果，還會開著機器采摘果子，駕駛旋耕機割草壓青。“從來沒有見過這樣的大學教授，他會幹所有的農活，隻要有空就會來這裏，晚上還經常睡在這裏。”一位工人說。

主動報培訓班學短視頻運營

好果賣不出好價格憂心忡忡

今年5月，揚子晚報紫牛新聞以《家人們，請給“碧根果教授”點個關注》為題，報道了彭方仁種植碧根果的故事，引來很多讀者和網友關注。彭方仁的故事登上了多個平台熱搜，他的抖音賬號粉絲也從最初的不足1000人增長到近3萬人。

揚子晚報曾經報道過這位“碧根果教授”

彭方仁是湖北人，1981年考入南京林業大學，1988年研究生畢業後留校任教，主要研究經濟林，有銀杏、花椒、碧根果等樹種，不到40歲就成了教授。今年4月，他開始運營自己的短視頻賬號並取名“碧根果教授”。他坦言，原本想請學生幫忙運營短視頻賬號，但發現學生的學習任務重，還不懂短視頻拍攝和運營技巧，很難做出爆款內容。

為了學會短視頻製作，彭方仁報名了培訓班，掌握了短視頻的簡單拍攝和剪輯技巧。就這樣，他獨自拿著手機和自拍杆在果園裏拍視頻，分享碧根果種植技術、果園裏的趣事等。讓他感到意外的是，一段時間後有人主動詢問碧根果的種植技術，還有人想要購買他基地裏的碧根果。

被采摘下的碧根果

10月20日上午，揚子晚報紫牛新聞記者走在彭方仁的果園裏，除了碧根果外，他種植的水果南瓜和栗蘑等也即將迎來豐收季。不過彭方仁的臉上卻沒有豐收的喜悅之情。原來今年由於台風影響，很多即將采摘的果子掉落在地上，導致碧根果減產很多。更讓他發愁的是，碧根果沒有正規銷售渠道，賣不出好價錢。他不停地歎氣道：“沒有正規的銷售渠道，果子賣給誰呀！前幾年產量小，通過朋友圈等渠道都可以銷售完，但這畢竟不是長久辦法，尤其等後麵產量上來後就更發愁了。”

據彭方仁介紹，我國每年碧根果的進口量在5萬噸左右，而國內產量卻不足1萬噸。他說：“很多人認為進口的碧根果好，其實國產碧根果的品質、營養價值、口感都比進口的好，但現在很多果農的碧根果豐收了，賣不出好價格。我每天在果園拍視頻，目的就是推廣國產碧根果，讓更多人知道、接受國產碧根果。”

彭方仁稱，除了製成幹果，碧根果還是非常好的木本油料樹種，碧根果油有補腎健腦、補中益氣、潤肌膚、烏須發等功效。不過他表示，隻有食用鮮果，才能充分發揮碧根果的營養價值。“碧根果含油率高，進口流程要在運輸、出關等方麵占用大量時間，在沒有冷鏈的條件下，較長周轉周期使碧根果到達國內時容易變質，影響其品質。市場上銷售的碧根果多以炒製為主，為的就是防止變質，但其營養價值卻大打折扣。”

探索碧根果栽種新模式

提高我國碧根果產業整體效益

彭方仁稱，最近幾年，國內碧根果產業發展非常快，也存在不少問題，尤其是品種問題。彭方仁說：“目前所有的碧根果品種都是從北美引進過來的，什麼品種在國內什麼地方種植最適宜，我要進行區域試驗、種植比較，從而為不同地區選出產量、品質最適宜的品種。”

彭方仁也發現國內碧根果普遍種植密度過大，果園裏不透風、不透光，不僅產量低，還沒有辦法進行機械化生產。“我們正在進行密度調控，一畝地栽種10棵果樹比較合適，探尋機械和工藝融合種植的新模式。”彭方仁表示，目前也遇到了病蟲害防治問題。危害碧根果產業的最重要的“三蟲一病”，分別是指天牛、桃蛀螟、木蠹蟲和瘡痂病。

資料顯示，碧根果樹作為“致富樹”既能綠化美化環境，又有極高的經濟價值，是提高土地利用率、增加農業效益發展林下經濟、促進鄉村振興的重要經濟樹種。這些年來，彭方仁發現碧根果早期效益比較低，栽種10多年後才能夠量產，因此很多農民不願意栽種。“那早期效益怎麼辦？隻好發展林下經濟。”采訪現場，他熱情地把揚子晚報紫牛新聞記者帶到了栗蘑試驗大棚裏，200多平方米的大棚種滿了栗蘑，這是他在10月初栽種的，如今已經出菇了。彭方仁稱，栗蘑的產量很高，去年種了兩個大棚，由於沒有銷路，至今都沒有銷售完。

彭方仁將采摘的碧根果運出去售賣

最近幾年，彭方仁已經在碧根果林裏嚐試種植了羊肚菌、栗蘑、水果南瓜等，也開始養雞。通過發展林下經濟，解決了碧根果早期發展效益的問題。去年，他還在果園裏建設了現代化的智慧農場管理係統，利用手機軟件就可以查看采集監測果園的各種數據和進行果園自動灌溉等農事活動。資料顯示，我國現有碧根果樹100萬畝，有20萬畝的碧根果樹是來自他和他的研究團隊。

彭方仁稱，雖然碧根果的科研工作任重而道遠，但他依然會和研究團隊繼續圍繞碧根果產業存在的問題進行試驗和探索，摸索出一個更好的模式，從而提高碧根果產業的整體效益。“什麼時候不幹呢？可能等我幹不動的那一天吧！”他笑著結束了采訪。

紫牛新聞記者｜ 閆春旭

編輯｜張冰晶

剪輯｜萬惠娟

主編｜陳迪晨

圖片和視頻素材：記者拍攝

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