“膏肥味美、肉質飽滿”的梭子蟹剛剛上市，便吸引了很多迫不及待“嚐鮮”的市民。近日，揚子晚報/紫牛新聞記者走訪亚博体育 彩票 市場了解到，受高溫天氣影響，今年的梭子蟹生長較快且產量較高，從南通、寧波、舟山等港口捕撈上岸後通過特色“鎖鮮”冷鏈配送到亚博体育 彩票 市場，保證螃蟹的鮮活。價格比去年同期降低了近兩成，目前統貨批發價為每斤25—35元左右，預計隨著供貨量的穩定，8月中下旬的價格會進一步走低。

“梭子蟹上市了哇，現在多少錢一斤呀？”記者看到，亚博体育 彩票 市南環橋農產品批發市場因“明星”梭子蟹的到來顯得熱鬧非凡，許多市民頂著39℃的高溫來到市場進行選購，為的就是“搶”這第一口“鮮”。在南環橋市場，許多海鮮店鋪都掛上了梭子蟹的招牌，新鮮到貨的梭子蟹已經擺在了水產區域“C位”。

“現在3—5兩大小的梭子蟹售價每斤25元左右，半斤以上的要賣到35元左右，”一家海鮮批發店店主顏師傅告訴記者，梭子蟹的市場價隨著地區、大小和新鮮度產生波動，再過兩周，梭子蟹的價格可能還會下降。“梭子蟹是時鮮美食，等到十月份時候價格就要翻一番了，還是要盡快選購。”

亚博体育 彩票 市南環橋農產品批發市場海鮮區負責人錢小平告訴記者，目前市場梭子蟹每天進貨量在20000斤左右，主要來自南通市啟東的呂四港和浙江寧波、舟山等港口，捕撈上岸後通過特色的“鎖鮮”冷鏈配送鏈路直接裝箱發到亚博体育 彩票 市場。“由於最近氣溫過高，在運輸途中梭子蟹的存活率不可避免會下降，從而影響到蟹的質量，”錢小平補充道，從8月中下旬開始，梭子蟹的上市量將逐漸進入高峰，屆時日均上市量將突破50噸。

在各大生鮮平台和超市，記者注意到，梭子蟹銷售同樣火爆。打開一家線上買菜app，“梭子蟹嚐鮮”已經位列搜索熱門關鍵詞榜首，平台也為其開辟售賣專欄。隨後，記者在位於亚博体育 彩票 工業園區湖東鄰裏中心的一家生鮮超市看到，目前200—300克的梭子蟹的售價為69.9元一斤，100—150克的則賣39.9元一斤。記者注意到，水池上方展示著一個枕頭狀的密封包，這是為梭子蟹打造的“吸氧包”，注入海水和氧氣，保證在高溫天氣下，梭子蟹送達消費者家中時仍處於鮮活狀態。“梭子蟹口感鮮美，隻需要薑蔥炒香即可出鍋，清蒸味道也不錯，”市民陳先生看到梭子蟹已經上市，一下子就買了十斤回去，準備和家人分享。

實習生 王公旭  揚子晚報/紫牛新聞記者 周曉青

校對 盛媛媛