近日，教育部發布《義務教育勞動課程標準(2022年版)》。從今年9月起，勞動課將正式成為中小學的一門獨立課程。在課程中，孩子們都要學會煮飯燉湯、修理家電，還要種菜養家禽……

!important; visibility: visible !important;">消息一出，立時衝上熱搜第一，引發多方熱議。

比如，在烹飪方麵：

第一學段（1~2年級），要參與簡單的家庭烹飪勞動，如擇菜、洗菜等；

第二學段（3~4年級），學會做涼拌菜、拚盤，學會蒸、煮的方法，如加熱饅頭、包子，煮雞蛋、水餃等；

第三學段（5~6年級），做2~3道家常菜，如西紅柿炒雞蛋、煎雞蛋、燉骨頭湯等，還要會設計一頓營養食譜；

第四學段（7~9年級），能設計一日三餐的食譜，獨立製作午餐或晚餐中的3~4道菜等。

想不到吧！西紅柿炒雞蛋成為必考項目了！！

西紅柿炒雞蛋作為國民第一大菜，1000個家庭就有1000種口味。

有人加蔥有人加蒜、南方人放糖、北方人放鹽或醬油…

人手必備最好吃、最下飯的西紅柿炒雞蛋也分為多個門派一起學起來啊！

  番 茄 沙 司 版

 非常討巧的做法，隻需放一次油即可

●  番茄洗淨，切米字，然後放在開水裏燙一下去皮，接著去蒂，滾刀切塊。

●  然後將番茄塊重新放在開水中煮，加點鹽調味，1分鍾左右，撈出瀝幹，備用。

 T I P S :  番茄不宜煮太久，否則去皮的番茄分分鍾熟爛給你看。

●   熱鍋冷油，倒入打散的蛋液，輕輕攪動。

●  待蛋液凝固成型後，放入番茄，然後倒入2大勺番茄醬。

●  翻勻後，加1/3勺鹽，繼續翻炒。翻炒時溫柔些，忌粗暴！

●  最後撒上蔥花，即可裝盤。辣油君： 比起帶皮的番茄，去皮番茄炒蛋口感更細膩，而且用這種方法做出來的番茄不會酥爛，都能成塊的上桌，還有番茄醬的助力，味道滿分！

  傳 統 上 海 版 

  最適合下飯的版本，多湯汁。

●  番茄洗淨，不去皮，直接去蒂切塊。

●  熱鍋冷油，下雞蛋液，快速攪動，成型後盛出備用。雞蛋忌過老！

●  再次倒油，炒番茄，熬出番茄汁水後，放3勺糖，2勺鹽。

T I P S :  為了濃鬱的湯汁，答應小編，一定要等到熬出汁水好嘛？

● 接著加入雞蛋，翻炒均勻，最後撒上蔥花，裝盤收工！

 辣油君： 這就是傳說中“媽媽的味道”，也是“最適合下飯”的版本，沙沙糯糯的番茄配合鬆軟嫩滑的雞蛋，再淋上湯汁，一碗米飯根本切伐夠！

看到這裏，以嘖嘖為首的北方同事們忍不了了。

他們紛紛統一戰線：番茄炒蛋裏怎麼能放糖？簡直有毒！

於是，貼心的大廚也為大家準備了…

專 屬 北 方 之 - 無 糖 版 

其實，做法大同小異，隻要在傳統上海版本的基礎上，倒下番茄後，無需等熬出汁，直接放下雞蛋翻炒即可。

最後隻撒鹽，炒勻後，放蔥花出鍋。

 辣油君： 此版本湯汁較少，所以建議雞蛋可以炒大塊些，這樣吃口比較爽~ 但， 南方人可能會覺得這樣口感的番茄炒蛋有點幹…

 更好吃的大廚秘訣版

秘訣①，西紅柿切成厚片，有益於迅速成熟。

秘訣②，雞蛋加水澱粉，打散，入鍋炒成塊狀。能保留雞蛋爽滑的口感。

秘訣③，炒西紅柿之前用蔥薑熗鍋，再放少許醬油、白糖、鹽，更易出湯汁和入味。

秘訣④，雞蛋入鍋後，等雞蛋快將湯汁吸附飽滿，再出鍋。

秘訣⑤，裝盤後，別忘了撒點生蒜末。提升口味，畫龍點睛，這樣炒出來的番茄雞蛋，鮮美多汁，拌上剛出鍋的米飯，就一個字“香”~

西紅柿炒雞蛋真的好吃

但油放的也不少

隆重介紹一種無油版西紅柿炒蛋快來學！

不用1滴油，如何炒出西紅柿炒蛋？

食材西紅柿/雞蛋/鹽/白糖/醬油/大蒜

具體步驟食材準備：首先取2隻碗，分別將蛋液和水按照1:1調配好。

炒雞蛋：鍋中加入適量水，待水完全沸騰後加入充分打散的雞蛋液；

等下入的雞蛋液定型後，用鍋鏟輕輕地推動炒製成塊，裝盤待用。

炒西紅柿：鍋中留湯汁，將切好的西紅柿直接倒入鍋中，放入3克鹽、5克白糖以及醬油（利用鹽將西紅柿的湯水殺出）炒製1-2分鍾。

最後：將雞蛋與西紅柿一塊翻炒均勻，撒入大蒜後勾入薄芡翻炒一會即可出鍋。

這盤健康又美味的不加一滴西紅柿炒雞蛋完成~

西紅柿炒雞蛋各種炒法，收藏不慌，娃要考試滴！