“清明斷雪，穀雨斷霜。”作為春季最後一個節氣，穀雨時節寒潮天氣基本結束，氣候漸暖，降雨增多，萬物蓬勃生長。

穀雨農事忙

在農耕文化中，穀雨對於農業有著重要的意義，有諺雲：“清明穀雨緊相連，早稻地區種秧田。”穀雨到來時，也正值南方的蠶月，蠶農人家進入采桑育蠶的忙碌階段。穀雨還是漁民的“開洋節”，沿海漁民舉行祭海儀式，祭祀活動之後，才開始下海捕魚。

穀雨吃什麼？

穀雨時采製的春茶，也叫二春茶。春季溫度適中，雨量充沛，使得春梢芽葉肥碩，色澤翠綠。相比明前茶，穀雨茶滋味更濃重。穀雨還有食香椿的習俗，又叫“吃春”，這個時候的香椿新芽口感鮮脆。

穀雨怎麼過？

穀雨前後正是牡丹花開的重要時段，因此，牡丹花也被稱為“穀雨花”，是花卉中唯一以節氣命名的花。“穀雨三朝看牡丹”，千百年來，賞牡丹都是穀雨時節的重要民俗活動。至今，河南洛陽、山東菏澤、四川彭州等地依舊會於此時節舉辦牡丹花會。

策劃：付逸傑

編輯：徐小夢

美編：趙岑

校對：盛媛媛