芒種時節，長江中下遊地區開始進入潮濕多雨的黃梅時節。黃梅之後，一年中最為炎熱的夏季即將到來。

芒種農事忙

芒種與農事密切相關。芒種的“芒”字，是指麥類等有芒作物成熟收獲；“種”字，是指穀黍類作物播種。“芒種忙、忙著種”，這個時節是農業耕種最忙的季節，即人們常說的“三夏”大忙季節。

芒種吃什麼？

芒種時節因天氣悶熱，環境潮濕，應多吃蔬菜水果，增加蛋白質，少食辛辣，可防暑濕。此外，芒種正值梅子成熟，正是煮梅、食梅的好時候。新鮮的青梅大多味道酸澀，難以直接入口，需加工食用，最常見的加工方式便是“煮梅”。此外，民間還流行釀製青梅酒，味道清爽。

芒種怎麼過？

芒種到來時已近農曆五月，百花逐漸凋謝，古時民間多在這天舉行祭祀花神儀式，餞送花神歸位，盼望來年再次相會。皖南一些地區在芒種時節還會舉行安苗祭祀活動，家家戶戶用新麥麵蒸發包，把麵捏成五穀六畜、瓜果蔬菜等形狀，然後用蔬菜汁染上顏色，作為祭祀供品，祈求五穀豐登。

策劃：付逸傑

編輯：徐小夢

美編：趙岑

校對：盛媛媛