如果夏天有味道，那一定是甜甜的。西瓜、冰淇淋、冰可樂……別提多美味啦！糖早就成為了我們生活中不可或缺的一部分，它有什麼奧秘？與我們的生活又有什麼關係呢？近日，南京一中江北新區教育集團第一小學開展了“甜甜的夏日”學程周項目化研究活動，小飛俠們通過對“甜”的探究，一起發現生活中的科學。
甜蜜的初步探索——認識糖
在我們的生活中，糖隨處可見。小飛俠們深入生活，尋找身邊的各種糖，大家通過寫一寫、畫一畫的方式，記錄下不同的糖的名字、形狀、顏色以及作用和保存方式等，對糖進行全方位的了解。小飛俠們發現不僅有一目了然的糖果，還有隱藏在食物中的糖分，初步了解了糖的多樣性，也鍛煉了小飛俠們的觀察力，激發了他們對糖的好奇心。
甜蜜的科學之旅——糖的實驗
糖還有什麼神奇之處呢？小飛俠們拿出家裏的糖，開展糖的實驗探究，開啟甜蜜的科學之旅。
一年級小飛俠開展“糖遇水的變化”實驗，通過比較白糖在熱水、常溫水、冰水和可樂中的溶解速度與變化，觀察了溫度和不同液體對糖溶解速率的影響，進一步切身感受糖的性質。
二年級小飛俠通過“愛吃糖的牙簽”小實驗，觀察白糖溶解過程中牙簽的運動狀態，了解了液體流動和物質溶解的基本原理，激發了他們對科學探索的興趣。
三年級開展“絢麗彩虹杯”實驗，探索含糖量對密度的影響。他們將不同顏色的彩虹糖在溫水中溶解，利用彩虹糖水創造彩虹杯。這項挑戰難度較大，糖水要有足夠大的濃度差，方可成功。新創班小飛俠無懼失敗，積極嚐試，在老師的指導下，不斷改良，一起創造色彩斑斕的糖的世界。
通過不同的糖的實驗，增強了小飛俠們對糖的溶解過程和物理性質的理解，大家對糖有了更科學的認識。
甜蜜與健康的平衡——生活中的糖
生活是甜蜜的，生活更是健康的。麵對美味的糖，小飛俠深入探究糖在日常生活中的作用及其對健康的影響，來看看他們的研究成果吧！
在“糖分小調查”活動中，小飛俠們通過上網搜索或借助AI工具，了解不同年齡段的人每天所需的糖分攝入量，探究過量攝入糖分可能帶來的健康問題，樹立了健康飲食的意識。
一年級小飛俠開展“糖分比一比”活動，通過比較不同食物或飲料的糖分含量，認識到了日常飲食中糖分的隱藏來源，對科學飲食有了良好的判斷。
二年級小飛俠在“我的糖分日記”中，記錄了一天內食用食物的糖分含量，對自己的飲食習慣進行反思，樹立健康的飲食習慣。
三年級的小飛俠們則通過“自製0糖飲料”的實踐，學習了如何在享受夏日清涼的同時，控製糖分攝入，打造健康生活。
科學小實驗，奧妙趣無窮。本次“甜甜的夏日”學程周項目化研究活動，讓同學們在甜蜜的探索中增長了見識，發現生活中的科學，培養了他們的科學探究能力，形成了健康的生活觀念。我們期待在未來的學程周活動中，繼續為同學們帶來更多有意義的探索之旅。
來源：南京一中江北一小
編輯：高嘉曼
